飲食失調(diào)是痛風(fēng)最常見(jiàn)的誘因,痛風(fēng)患者日??墒秤绵堰手笖?shù)較低的白肉、小型禽肉以及富含維生素C的蔬菜。痛風(fēng)患者也需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),并不是所有的肉類(lèi)都不能吃,可在食用總量控制的基礎(chǔ)上優(yōu)先多選用蛋類(lèi)、乳類(lèi)及其制品,同時(shí)多喝水,保障每天2000毫升以上的尿量,也可促進(jìn)尿酸排出體外。
一般而言,嘌呤含量<100mg/100g以下的肉類(lèi)痛風(fēng)患者均可以適量食用,如桂魚(yú)、金槍魚(yú)、雞肉、鵝肉、羊肉、牛肉以及鴿、鴨等小型禽肉,其嘌呤含量較低,可以水煮后食用,不要喝湯。
研究表明,維生素C可促進(jìn)尿酸溶解,鈣、鎂、鐵、鋅可堿化尿液,但過(guò)量攝入B族維生素可能會(huì)增加尿酸水平,因此可以食用富含維生素C和礦物質(zhì)的蔬菜,如黃瓜、白菜、胡蘿卜、菜花、洋蔥、番茄、菠菜、芹菜、南瓜、香蔥、土豆等。