酒精性脂肪肝是因為喝酒過量損傷了肝細胞，而引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。而酒精性脂肪肝的治療原則是戒酒和營養(yǎng)支持，減輕酒精性肝病的嚴重程度。醫(yī)生的建議是應(yīng)該多吃一些瘦肉，牛奶這種低脂肪高蛋白的食物，減緩肝臟向肝硬化的發(fā)展，改善肝臟的營養(yǎng)狀態(tài)。?下面養(yǎng)肝片小編就給大家分享一些酒精肝患者養(yǎng)肝護肝的菜譜。
煎胡蘿卜纓。取胡蘿纓250克，白糖、米醋和味精適量。將胡蘿纓洗凈后放入鍋內(nèi)，加入500毫升水，煎至剩150毫升濾去汁液后，加水再煎，直到可以取汁300毫升時，放入米醋、白糖和味精，混勻后即可服用。每日一次，可以起到保肝護肝的作用。
構(gòu)記煮雞蛋。取雞蛋2個，枸杞子20克，大棗8枚。將雞蛋、枸杞和大棗一同放入鍋內(nèi)，加適量水煮至雞蛋熟，然后將雞蛋去殼后，再煮10分鐘即可食用。可以吃雞蛋喝湯，每天兩次，每次一顆雞蛋，可以補腎養(yǎng)肝。
芹菜紅棗煲湯。芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用。也可單用芹菜250g，洗凈搗汁去渣，加蜂蜜適量，燉后溫服，每日一次。二方均有清熱解毒、補血養(yǎng)肝作用。
芹菜炒香菇。芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋適量。此方有平肝清熱、益氣和血作用。
丹參桃仁燉鱉。取丹參和桃仁各10克，鱉1只，姜4克、蔥4克，精鹽10克。將鱉宰殺后去頭、尾、爪和內(nèi)臟，將丹參、桃仁洗凈切片，蔥、姜切段，然后一同放入鍋內(nèi)，加適量水用大火煮沸后，再改小火煮一小時即可。每天可進食一次，每次吃鱉50克，并喝湯，可以舒肝活血、順暢經(jīng)絡(luò)，對慢性病毒性肝炎效果佳。
青蒿根燉豬肉。取瘦豬肉150克，青蒿根100克，紅糖25克。將瘦豬肉洗凈后切成薄片，與青蒿根、紅糖一起放進鍋內(nèi)，加適量水，煮約半小時左右，去除青蒿根后即可服用。每次100克，可以吃肉喝湯，能夠起到清熱利濕，保肝養(yǎng)肝的功效。
蘑菇燒豆腐。鮮蘑一百克，嫩豆腐兩百五十克。砂鍋內(nèi)放豆腐和鮮蘑片，加適量鹽和清水，中火煮沸后，小火燉15分鐘，加調(diào)味品即可。有補氣益胃、降脂抗病毒作用，還可用于肝炎后脂肪肝的輔助治療。
酒精肝患者除了要遵循醫(yī)生的囑咐一定要戒酒，合理控制飲食，通過食療來治療酒精，調(diào)暢情志，勞逸結(jié)合，相信很快可以恢復健康的。
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